Une boulangerie de Sherbrooke cesse la gaspillage tout en rendant service à sa communauté
Partager sur Facebook"Quel beau geste!"
Le gaspillage de la nourriture dans les restaurants et les commerces est un phénomène révoltant. Alors que des milliers de personnes manquent de nourriture, certains commerces jettent leurs surplus plutôt que d'en faire bénéficier leur communauté.
Mais une boulangerie-pâtisserie de Sherbrooke a décidé d'en finir avec le gaspillage tout en venant en aide aux personnes moins bien nantis.
Le propriétaire a installé devant son magasin, qui a pignon sur rue, une boîte de carton dans laquelle il dépose les surplus de pain qui n'ont pas été vendus dans la journée. Ainsi, les passants peuvent ramasser le pain qui s'y trouve tout à fait gratuitement.
« Les baguettes que nous n'avions pas vendues le lundi, on a décidé de les mettre dans une boîte devant la boulangerie et de les donner.
On essaye de partager le plus possible avec la communauté qui est ici à Saint-Élie », a expliqué le propriétaire Steeve Pinget à Radio-Canada.
Le projet qui vient tout juste de voir le jour a été annoncé sur la page Facebook de l'entreprise lundi dernier. Le message a rapidement été partagé pour faire connaître l'initiative aux membres de leur communauté. La boîte qui a été installé lundi était vide mardi matin.
La boulangerie Au coeur du pain donnait déjà ses surplus à des banques alimentaires mais on voulait faire profiter les gens dans le besoin de leur communauté plus directement d'où la création de cette boîte à pain artisanale.
« C'était notre journée test hier. Ce sera aléatoire. S'il nous reste des produits, on va les mettre. Si on n'en a plus, bien, il n'y en a plus. On va penser à les mettre le soir quand il y en aura », a affirmé monsieur Pinget.
Mais dans un contexte de gaspillage, la question se pose : Pourquoi ne pas réduire la production pour éviter de perdre des produits. Le propriétaire de la boulangerie explique à Radio-Canada :
« On ne sait jamais à l'avance qui va rentrer. On ne connaît pas les commandes. On ne connaît pas les consommations des gens. Le plus dur à gérer dans les produits frais, c'est toujours de dire qu'est-ce qu'on va vendre demain? Il y a des jours où il ne reste plus rien et d'autres où il en reste. Pourquoi? On ne sait pas. Nos produits se conservent une journée. C'est le défi du matin de savoir ce qu'on va vendre ».
Une initiative qui devrait être imitée par d'autres. Elle permet d'éviter le gaspillage tout en donnant au suivant. Bravo à cette entreprise pour son altruisme et son sens du partage.
Source : Facebook/aucoeurdupain & Ici Estrie
Crédit photo : Facebook/aucoeurdupain
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